Zwetschen-Kuchen

Quetschekuche

Den Hefe-Teig mit Zwetschen belegen. Zwetschen waschen, entkernen und aufgeklappt dicht bei dicht auf den Boden setzen. Dabei leicht den Teig eindrücken. Nach dem Backen mit Zucker bestreuen. Am besten schmeckt er im Oktober, wenn die Früchte suß wie Honig sind!

Mirabellen-Kuchen

Mirabellen vorbehandeln wie die Zwetschen und ebenso auf den Boden setzen.

Apfelkuchen

Äppelkuche

Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Die Stücke auf den Boden setzen. Man kann eingeweichte Rosinen dazwischenstreuen.

Streuselkuchen

Zutaten:

¼ Pfund Butter, 100 g Zucker, ca. 200 g Mehl (evtl. Vanillezucker oder Zimt).

Riwwelkuche

Butter mit dem Zucker zerdrücken, Mehl (Vanillezucker, Zimt) zufügen und zu einer festen Masse verarbeiten, die sich mit den Fingern zu Riwweln (Streuseln) zerkrümeln lässt. Auf den Teig verteilen. Man kann diesen auch vorher noch mit verquirltem Ei bestreichen.